八ヶ岳南麓、清里高原萌木の村にあるカフェレストラン
ビーフ100%(オーストラリア産)、ボリューム感のあるクォーターパウンド(115g)パティを極力つなぎを控えた配合で作りました。ソテーオニオン、トマト、レタスに塩コショウとケチャップ、マスタードとシンプルな味付けしました。